برپایی جشنواره غذاهای محلی گامی برای جذب گردشگر
کارشناس واحد مردمشناسی اداره کل میراثفرهنگی استان کرمان گفت: برپایی جشنواره غذاهای بومی و محلی میتواند گردشگران بسیاری را جذب کند.
«فاطمه رضاپور» در گفتگو با میراثآریا (chtn)، اظهار داشت: تقریبا میتوان تمام آب و هوای دنیا را از گرمسیری و سردسیری تا بیابانی و مدیترانهای و... در پهنه گسترده استان کرمان مشاهده کرد.
او افزود: استان کرمان به لحاظ تمدن دیرینه، مردمان هنرمند و پر استعداد، میراثفرهنگی، ابنیه تاریخی و باستانی، اقوام و ملیتهای مختلف و امکانات بالقوه فراوان، تمایز ویژهای برای این سرزمین به وجود آورده است.
این مقام مسؤول اظهار داشت: امروزه بیش از چندین هزار نوع خوراک اصیل و سنتی در بین اقوام مختلف ایرانی به ثبت رسیده است ولی ورود انواع غذاهای آماده و با پخت آسان، بیشتر افراد را جذب خود کرده است.
«رضاپور» تصریح کرد: ورود این غذاها همچنین موجب شده تا بسیاری از خوراکیهای مغذی سنتی که به نوعی متنوعترین میراث نیاکان این سرزمین به شمار میروند، به فراموشخانه تاریخ سپرده شوند.
کارشناس واحد مردمشناسی اداره کل میراثفرهنگی استان کرمان تاکید کرد: در مقابل، بسیاری از کشورهای جهان با بهرهگیری از این فرهنگ و سنت توانستهاند هر ساله شمار قابل توجهی از گردشگران و سیاحان ملل مختلف را به سوی سرزمینهای خود هدایت کنند.
او یادآور شد: اینک و در شرایطی که پایههای اصالت غذاهای سنتی کشور دستخوش تزلزل و تغییرات فراوانی شده است سازمان میراثفرهنگی با برپایی چندین جشنواره خوراک سنتی و محلی در حفظ، تقویت و اشاعه این هنر به یادگار مانده از گذشتگان اقدام کرد.
«رضاپور» با اشاره به ماحصل برگزاری جشنوارههای فوق گفت: اداره کل میراثفرهنگی استان با هدف معرفی و توجه به سنتها و غذاهای محلی کشور، فهرستی از اسامی به همراه نحوه پخت غذاهای محلی استان کرمان در قالب کتابچه به چاپ رساند که در صدد چاپ مجدد این کتابچه با لحاظ تغییرات لازم هستیم.
او با اشاره به استقبال بانوان از برگزاری جشنواره غذاهای محلی و سنتی استان کرمان گفت: واحد مردمشناسی اداره کل میراثفرهنگی با همکاری سازمان فنی و حرفهای با برگزاری جشنوارههای غذا و شیرینیهای محلی توانسته اطلاعات جامعی را در این زمینه برای نسل جدید گردآوری کند.
کارشناس واحد مردمشناسی اداره کل میراثفرهنگی استان کرمان در ادامه ارائه غذاهای بومی هر استان در استانی دیگر را راهی برای معرفی، ترویج و تبادل فرهنگ میان استانها معرفی کرد.
«رضاپور» تصریح کرد: واحد مردمشناسی اداره کل میراثفرهنگی استان کرمان در صدد ثبت معنوی برخی از غذاهای بومی استان کرمان است.